Chất béo luôn là một phần không thể thiếu trong dinh dưỡng của từng cá nhân, gia đình do chúng cung cấp năng lượng để sinh hoạt, phát triển mỗi ngày. Tuy nhiên, phần lớn mọi người thường bỏ qua chất béo vì quan ngại về những tác hại của chúng đem đến cho cơ thể như thừa cân, béo phì hay thậm chí các bệnh như mỡ trong máu, xơ vữa động mạch.